signori vegetariani e signori in restrizione ....calorica...vi presento
LA PARMIGIANA DI MELANZANE ...GRIGLIATE.
e'saporitissima gustosissima e leggera.il sapore viene rinforzato(se così si può dire) dai prodotti I PIACERI DELLA TAVOLA TEC-AL.
Prendete delle melanzane tagliatele a fette nn troppo sottili passarle sulla piastra .in un tegame mettere sul fondo un bel giro di olio di oliva e un cucchiaino di AGLIO in GRANULI de I PIACERI DELLA TAVOLA TEC-AL. Far riscaldare a fuoco moderato,quando è ben caldo versare il pomodoro passato e portare a cottura,facendo restringere il sugo. Terminato la cottura del sugo si prende una pirofila e si cosparge di sugo il fondo,poi si inizia a mettere uno strato di fettine di melanzane,sullo strato di fettine si mette altro sugo dei pezzetti di mozzarella(ben sgocciolata)o di provola affumicata poi si copre con altre fettine di melenzane,sugo parmigiano o grana grattato si fanno gli strati fino al termine delle fettine di melanzana.poi si sbattono 2 uova con un pò di sale e un pò di latte,questo liquido si versa piano piano da sopra fino a farlo scendere sul fondo della pirofila.si mette in forno x circa 20 min.temperatura 200°C. VI GARANTISCO CHE E' OTTIMA....ed io sono napoletana...x cui è un piato che conosco bene anche nella sua forma originaria.....FRITTA...provare x credere.
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