MIGLIACCIO di carnevale

1kg Ricotta; 700 gr zucchero, 350 semola (IL MOLINO CHIAVAZZA di grano duro); 200 gr burro; 1 l latte; 12 uova; vanillina; buccia d' arancia; pizzico di sale; frutta candita; liquore.

Cuocere la semola (IL MOLINO CHIAVAZZA di grano duro) con latte, burro, un pò di zucchero.
Fare raffredare. mettere zucchero, uova, vanillina e un pò di sale e montare; poi unire la ricotta e girare sempre, mettere il liquore e mescolare ancora. unire il primo impasto freddo al secondo e amalgamare e mettere i frutti canditi.
Ungere la teglia con burro, versarvi il composto mettere in forno 180° x + di 50 m.

IL DOLCE DEVE RISULTARE BELLO ASCIUTTO. 

CUORI ... CECINI

Il 14 febbraio è la festa degli innamorati.  Quindi perchè non fare i biscotti a forma di cuore. Dovevo impastocchiare qualcosa di speciale  nella mia cucina. Perchè non finire di uttilizare la farina di ceci del mio sponsor IL MOLINO CHIAVAZZA.

Appena sfornati  i cuoricini sono andati a ruba... "tra familiari e vicini di casa"

Ingredienti:  250 gr di Farina di Ceci ( IL MOLINO CHIAVAZZA ); 80 gr di Burro fuso; 150 gr zucchero; 110 ml di acqua; 10 ml di latte; 1 cucchiaio di cacao amaro;16 gr lievito per dolci; 2 bustine vanillina;  6 cucchiaini cannella macinata.

    

Settacciare la farina in una ciotola e unire tutti gli ingredienti.amalgamare con un cucchiaio e poi impastare a mano fino ad ottenere un composto stendibile. Stendere su un piano e ritagliare, depositando sulla teglia rivestita di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 9/10 min.

Sono buoniiiiiiiii e leggeri !!!!!!