Risotto agli asparagi

Ingredienti:

riso

asparagi

grana padana

olio 

brodo vegetale

vino rose 

cipolle

pepe

sale

Pulire gli asparagi . Fateli bollire e tagliateli a pezzetti.

Tagliate la cipolla finemente e fatela appassire a fuoco basso per 3-4 minuti in un tegame con l'olio.

Far tostare il riso per un paio di minuti









mescolando continuamente, quindi unite il vino rose e lasciatelo sfumare .

   

aggiungete gli asparagi tagliati.

 aggiungete il brodo vegetale poco alla volta fino a cuocere completamente il riso.